Crema di Cioccolato allo Yogurt

1 vasetto di yogurt cremoso da 125 g, bianco o alla vaniglia (no frutta, no gusti vari)
110 g di cioccolato fondente
1 cucchiaio di zucchero
2 cucchiai di latte
1 goccio di rum (facoltativo)

 

Tritare il cioccolato e farlo sciogliere sul fuoco con il latte e lo zucchero. Mescolare per bene finchè non sarà tutto sciolto e liscio.
Spegnere il fuoco e aggiungere lo yogurt, sempre mescolando per incorporare bene gli ingredienti.
A piacere aromatizzare con un goccio di rum.
Con questa dose si può ricoprire una torta del diametro di circa 22/23 cm. 
Può essere usata per farcire o decorare dolci, sul gelato, insomma in ogni preparazione in cui sia richiesta la ganache al cioccolato. 
Questa versione, rispetto alla classica ganache, è un po’ più leggera e il sapore leggermente asprigno dello yogurt la rende molto interessante. Provatela, successo garantito 100%
 

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