Farfalle Impazzite

per 4 persone
300
g di farfalle di semola
2
peperoni
3
pomodori maturi
1
cipolla
150
g di panna
Sale,
pepe, peperoncino macinato
Olio
Extra-Vergine

 
 
 
 
 
 
Lavare le verdure.
Sporcare il fondo di una padella con l’olio, aggiungere la cipolla tritata
grossolanamente, accendere il fuoco e far rosolare. Aggiungere i peperoni
tagliati a listarelle, far saltare per qualche minuto poi aggiungere i pomodori
tagliati a cubetti, salare, pepare e insaporire col peperoncino secondo il
proprio gusto. Dopo circa 10 minuti e dopo aver mescolato di tanto in tanto,
versare la panna e far addensare leggermente.

 

 
Nel frattempo avrete
fatto lessare le farfalle in acqua bollente salata, le avrete scolate al dente
e ve le ritroverete quindi pronte da passare in padella. Farle dunque
“impazzire” per qualche istante nel sughetto, spegnere il fuoco e servire… e allora
vedrete che impazziranno anche i vostri commensali (garantito).

 

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