Petto di Pollo agli Agrumi

1 petto di pollo (circa 600 g)

2 arance

2 limoni

100 g. di panna da cucina

Una cipolla media

Olio extra-vergine, sale

Tagliate la
cipolla a fette sottili e fatela appassire in una padella con un po’ d’olio.
Aggiungete il pollo scaloppato (ovvero tagliato a fette, anche irregolari o straccetti) e fatelo rosolare. Intanto spremete gli agrumi, tenendone da parte un
paio di fettine per la decorazione. 

Quando il pollo sarà bello sbiancato,
irrorate col succo degli agrumi, salate e lasciate cuocere per una decina di
minuti. A questo punto aggiungete la panna, mescolate per uniformare il
sughetto e terminate la cottura ancora per qualche minuto. 

Trasferite il pollo su
un piatto da portata e tenetelo al caldo, fate addensare il sugo sul fuoco per
qualche minuto ancora. Versatelo poi sui pezzi di pollo e decorate con le fette
di arancia e limone che avevate da parte…mmmhh sento il profumino. 

Non temete che
la cipolla possa dare fastidio, l’arancia la addolcisce, il sugo l’ammorbidisce
e sarà una combinazione perfetta
Se amate un gusto un po’ aspro, potete sostituire un’arancia e un limone con un pompelmo