Torta di Mele e Pere senza grassi

 
2 mele

2 pere
2 uova
100 g di zucchero di canna
200 g di farina
1 bicchiere di latte
1 limone non trattato (sia scorza che succo)
½ bustina di lievito
Un pizzico di cannella in polvere
Grattugiate la scorza del limone e tenetela da parte. Pulite e pelate la frutta, affettatela e raccoglietela in una ciotola col succo di limone.
Montate le uova con lo zucchero ,quando sono chiare e spumose aggiungete la farina setacciata col lievito, la scorza del lemon e la frutta affettata  insieme al succo. Diluite col latte: la consistenza deve essere fluida. Trasferite il tutto in una teglia imburrata o meglio, per evitare i grassi completamente, ricoperta di carta forno e infilate in forno preriscaldato a 180°C per 45 minuti circa.
Quando la togliete dal forno spolverizzate di cannella (se vi piace, naturalmente) mentre è ancora calda e sfornatela poi una volta raffreddata.
 
 

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