Crostata di Frutta, Noci e Sciroppo d’Acero

E’ una torta che si può fare con pere, mele, pesche o albicocche. 
Stavolta l’ho fatta con le pere 

Per la pasta frolla: 260 g di farina
2 tuorli
130 g di burro
110 g di zucchero
Un po’ di scorza grattugiata di limone
Un cucchiaino di lievito
 
Per farcire: 2 pere
50 g di burro
100 g di zucchero
2 cucchiai di farina
130 g di sciroppo d’acero
Il succo di ½ limone
1 uovo sbattuto 
100 g di gherigli di noce spezzettati
 
 
Preparate la pasta frolla, avvolgetela nella pellicola e tenetela al fresco.
Nel frattempo mescolate insieme il burro morbido e lo zucchero, poi aggiungete gli altri ingredienti del ripieno tranne frutta e noci. 
 
Sbucciate le pere, eliminate torsolo e picciolo e tagliatele a fette o a pezzetti irregolari. Aggiungete all’impasto le noci e le pere.
Tirate la pasta frolla e foderate una tortiera unta da circa 25 cm. Versate il composto all’interno e infornate a 180°C per 40 minuti circa.
 Inutile dire che è deliziosa!

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