Bocconcini di Pollo e Ananas allo Zenzero

 Per le dosi andiamo un po’ a occhio, diciamo che per 1 petto di pollo (circa 500 g)
ci vuole metà di un grosso ananas, poi:
1 noce di burro
1 filo d’olio
1 cucchiaino scarso di zenzero in polvere
1 bicchierino di rum

Sale, pepe, peperoncino 

 

Tagliate a cubetti sia il pollo che l’ananas. Sciogliete il burro in una padella e fatevi saltare i cubetti di ananas, fateli rosolare a fiamma vivace per qualche minuto e aggiungete metà di quel cucchiaino scarso di zenzero e un pizzico di peperoncino in polvere (secondo il gusto, ma ne basta solo poco poco per dargli un po’ di spinta e con l’ananas, credetemi, ci sta bene). L’ananas rilascerà un po’ di succo, ma col calore evapora quindi aggiungete il bicchierino di rum e…. flambez! Oh oui! Dategli una bella fiammata, con cautela naturalmente, e abbassate la fiamma
Quando vi sembra bello dorato, ma non ancora disfatto, togliete l’ananas  e tenetelo da parte. Nella stessa padella aggiungete un filo d’olio e fate saltare i cubetti di pollo. Salate, pepate e aggiungete il resto dello zenzero, rigirate ben bene e portate a cottura.
Basteranno pochi minuti a fiamma moderata, perchè i pezzi sono piccoli e non devono seccare.
 

A questo punto potreste servire in tavola pollo e ananas insieme come pietanza, in questo caso dovreste rimettere la frutta in padella per farla legare col pollo

Bocconcini di pollo e ananas con zenzero e rum
 Se invece volete servire il piatto ad un buffet lo dovremo trasformare in un finger food.
 

Prendete  delle mini-forchettine monouso, oppure degli stecchini, e infilate un pezzo di ananas insieme ad un cubetto di pollo. Appoggiate in un pirottino di carta o in una miniciotola da F.F., o anche semplicemente su di un piatto e servite.
Anche freddi sono ottimi.

 
Uno sfizioso finger food con bocconcini di ananas e pollo

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Comments (5)

  • Sabrina Rabbia 5 anni ago Reply

    che belli e allegri questi bocconcini, in bocca al lupo per il contest. Ti aspetto da me ciao un abbraccio Sabrina

  • elena 5 anni ago Reply

    molto carini, e poi l'ananas con il pollo ci sta benissimo…se poi aromatizziamo con lo zenzero risulta ancora più sfizioso, grazie della tua partecipazione! un bacio!

  • Ciao Cecilia 🙂 A casa mia questi accostamenti un pò etnici piacciono sempre moltissimo, almeno una volta alla settimana devo fare un piatto "diverso" dal solito e questo tuo è un bellissimo spunto. Brava :). Salutoni, Angela

  • Ricette sfogliate 5 anni ago Reply

    Che ricetta superdeliziosa!!! Complimenti!!!:-)

  • ideeinpasta 5 anni ago Reply

    Sabrina, Elena, Angela, R.S., grazie di cuore, continuate a seguirmi, il vostro sostegno è importante.
    BACIIIIIIIIIIIIIII

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