Cracker tipo “TUC”

In realtà dei Tuc sono solo lontanissimi parenti, però non sono nemmeno cracker come siamo abituati ad intenderli. Si tratta più che altro di biscotti salati,  li ho chiamati così perchè si avvicinano ad un’ idea di snack come i Tuc, appunto. Comunque, definizioni a parte,  sono ottimi come aperitivo, da spalmare e guarnire, ma anche da mangiare così, giusto per rovinarsi l’appetito, e sono facilissimi da fare.
Per i cracker:
300 g di farina 00
90 g di burro
40 g di olio di semi
1 bustina di lievito in polvere per torte salate
20 g di zucchero
Un bel pizzico di sale
Acqua q.b. (circa 150 ml)
Burro e sale per spennellare
Setacciate insieme farina, lievito e sale, tagliate a cubetti piccoli il burro che dovrà essere freddo da frigo e iniziate ad impastare, aggiungete lo zucchero e l’olio e l’acqua a filo finché non otterrete un impasto liscio ed omogeneo, ma non lavorate più del necessario.
Trasferite l’impasto sulla spianatoia e stendetelo col mattarello tra due fogli di carta da forno per ottenere una foglia sottile di un paio di mm. Con la rotella dentellata ricavate dei cracker di forma quadrata, rettangolare o triangolare, secondo il gusto. Allargateli delicatamente perché non si tocchino e bucherellate la superficie con una forchetta. Infornate a 200°C per una decina di minuti, 15 al massimo, fino a che saranno leggermente dorati. Estraeteli dal forno e spennellateli col burro fuso, cospargendoli di sale. Resistete e assaggiateli una volta raffreddati, saranno squisiti.
I cracker si conservano in una busta per almeno 10 giorni
cracker salati tipo Tuc

You might also like

Comments (8)

  • carmencook 4 anni ago Reply

    Mamma che buoni Cecilia!!!!!
    Li voglio provare anche io!!!!!
    Un caro abbraccio e buon fine settimana
    Carmen

    ideeinpasta 4 anni ago Reply

    Provare è l'unico modo per sapere se sono buoni davvero. Grazie Carmen, un abbraccio anche a te!!

  • Sabrina Rabbia 4 anni ago Reply

    M'ISPIRANO MOLTO, INCREDIBILE IDEA, LA COPIO!!!BACI SABRY

    ideeinpasta 4 anni ago Reply

    Copiala Sabry, sarebbe un onore! ciao, buona serata

    SABRINA RABBIA 4 anni ago Reply

    li ho fatti e anche postati, favolosi!!!!!!Baci Sabry e grazie

    ideeinpasta 4 anni ago Reply

    ebbbrava Sabry!! vengo subitio a vedere
    grazie, ciao!!!

  • Veeup 4 anni ago Reply

    Azzz….super deliziosi questi cracker, complimenti…

    ideeinpasta 4 anni ago Reply

    Grazie!!!

Leave a Reply

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.