Torta Sabbiosa

Torta da credenza
Non riesco a pensare ad una torta più semplice, soffice, facilissima nella lavorazione e delicata nel gusto di questa. La Torta Sabbiosa, come suggerisce il nome, è friabile e fragrante ed è l’unica che sprigiona lo stesso profumo della torta che faceva mia nonna. Potremmo definirla un dolce vintage o un classico da credenza ma io credo di poterla considerare uno di quei punti fissi che non passano mai di moda.
Per la colazione è insuperabile, è ricca ma resta leggera, può essere inzuppata ma, non essendo asciutta, va giù anche da sola che è un piacere, eventualmente con una tazza di latte o di tè ad accompagnarla. Anche a merenda è fantastica, per bambini o per signore che sorseggiano il tè delle cinque.

Volete arricchirla? Copritela con glassa al cioccolato ed accontenterete anche i più golosi, servitela con una salsa di pesche, o altra frutta, e avrete un dessert raffinato e completo. Credo sia chiaro quanto io l’adori, e adesso che l’ho lodata per bene sarà meglio passare alla ricetta

200 g di burro
150 g di fecola di patate
60 g di farina
2 tuorli
3 uova intere
200 g di zucchero
La scorza grattugiata di un limone non trattato
1/2 bustina di lievito
 
Il burro dovrà essere a temperatura ambiente, quindi morbido. Lavoratelo a lungo
con lo sbattitore elettrico fino a quando sarà bello montato. Aggiungete i due
tuorli e le uova, sempre mentre sbattete, poi lo zucchero tutto in una volta.
Setacciate le farine col lievito ed incorporatele all’impasto, poco alla volta.
Quando il composto sarà bello liscio trasferitelo in una tortiera imburrata ed
infornate a 170°C per 40 minuti circa.
Per questa quantità occorre una teglia diam. 22 cm., coi bordi alti.
Visto quanto è facile? non bisogna nemmeno montare gli albumi a neve eppure risulta sofficissima. Un altro dei suoi pregi è quello di essere ancora così buona, anzi di più, dopo un paio di giorni. Chiusa in un foglio d’alluminio si conserva fragrante
per oltre una settimana. Quindi, che aspettate?
torta con la fecola

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Comments (18)

  • Cortesie In Cucina 5 anni ago Reply

    Che dire di più sono d'accordissimo con te, una super torta , per quanto semplice, è molto invitante, penso che la proverò al più presto…………….ciao

    ideeinpasta 5 anni ago Reply

    Provala e vedrai quanto ti piacerà. Grazie mille, ciao!!

  • Sabrina Rabbia 5 anni ago Reply

    davvero golosa, morbida e mi da' l'impressione che si sbriciola sotto il palato, chissa' che buona!!!ne gradirei volentieri una fetta!!!baci Sabry

    ideeinpasta 5 anni ago Reply

    Mi sa che per la fetta devi provvedere da sola…Grazie Sabry, apresto!

  • Letizia in Cucina 5 anni ago Reply

    Mi ispira tantissimo questa torta, mi sa che sarà uno dei miei prossimi esperimenti!

    ideeinpasta 5 anni ago Reply

    Mi sa che a te gli esperimenti riescano benissimo… Grazie mille, un bacione!

  • Ale 5 anni ago Reply

    Mi piace un sacco, complimenti!!

    ideeinpasta 5 anni ago Reply

    Grazie Ale, Baci!!

  • Bellissima la tua sabbiosa, è la torta della mia infanzia e sono anni che non la mangio, la tua è così invitante che mi sa che la proverò presto

    ideeinpasta 5 anni ago Reply

    Allora è arrivato il momento di rispolverarla… Grazie
    a presto, ciao!

  • wanilla 5 anni ago Reply

    Non ho mai provato a preparare la sabbiosa e la tua ricetta mi invoglia! 😉
    Complimenti!!!

    ideeinpasta 5 anni ago Reply

    Grazie mille Wanilla, aspetto di sapere se l'hai provata
    ciao ciao

  • carmencook 5 anni ago Reply

    MI ero persa questa torta fantastica!!!!
    Salvo subito e provo!!!
    Un mega abbraccio e buona serata
    Carmen

    ideeinpasta 5 anni ago Reply

    Un mega abbraccio anche a te, fammi sapere poi se ti è piaciuta
    ciao!

  • Aless 5 anni ago Reply

    E' davvero fantastica questa torta, brava!!

    ideeinpasta 5 anni ago Reply

    Grazie, grazie!!! :-)))

  • Marta 5 anni ago Reply

    Ieri l'ho acquistata nel tuo negozio ed era deliziosa!!! Oggi provo a farla seguendo la tua ricetta.
    Scusa l'ignoranza ma la scorza di limone quando la aggiungi all'impasto?
    Grazie e complimenti per il blog…

    ideeinpasta 5 anni ago Reply

    hai ragione, non l'ho indicato… quando vuoi, meglio alla fine
    grazie mille, ciao!!

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