Cartoccio di Merluzzo e Patate Saporite

 
Per 4 persone: 380 g di filetto di merluzzo (possibilmente senza lische) anche surgelato
350 g di patate
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
4 o 5 filetti di alici
Olio e.v.o., pepe, timo tritato
 
pesce e patate al cartoccio
 
Tritate
insieme aglio, cipolla e i filetti di alici, emulsionate con un paio di
cucchiai di olio extravergine, aggiungete una macinata di pepe ed amalgamate.
Tagliate
i filetti di merluzzo a pezzi, pelate le patate e affettatele sottilmente con
la mandolina. Mischiate pesce e patate, aggiungete il trito precedentemente
preparato ed amalgamate il tutto per insaporire per bene. Suddividete questo
composto in 4 rettangoli di carta forno, chiudeteli arrotolando i bordi ed
adagiateli in una teglia che passerete in forno a 180°C per circa 15 minuti.

 

Potete
portare in tavola direttamente la teglia da forno e servire un cartoccio per
ogni commensale. Si sprigionerà un delizioso profumino, pesce e patate
risulteranno morbidi e saporiti e non resterà nessun odore fastidioso su piatti
e stoviglie.

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Comments (14)

  • Ale 4 anni ago Reply

    Deve essere buonissimo!!!

    ideeinpasta 4 anni ago Reply

    Sì Ale, non era niente male davvero. Grazie mille carissima!

  • Ottima idea di fare un cartoccio, poi il merluzzo con le patate è un classico che io amo particolarmente, sarà che io le patate le metterei ovunque ;-)! Baci baci

    ideeinpasta 4 anni ago Reply

    proprio vero, le patate si possono fare in mille modi e stanno bene con tutto
    Grazie tesoro, ciao!!

  • paola 4 anni ago Reply

    delizioso ho preparto qualcosa di simile ma con il buio la foto è venuta malissimo,buono vero

    ideeinpasta 4 anni ago Reply

    Grazie Paola, sì, è un casino fare foto quando è nuvoloso, ci vuole tutto un impianto…ti capisco. Dai che oggi c'è il sole, ritenta!!
    buono? certo, da rifare anche con altri pesci
    baci, ciao!!

  • Ale 4 anni ago Reply

    Ciao cara tra 2 settimane già scsde il contest? Devo affrettarmi allora. Bella idea questa del merluzzo!

    ideeinpasta 4 anni ago Reply

    Grazie Ale, ti aspetto, anzi non vedo l'ora di scoprire cosa ti inventi… :-)))

  • Annalisa 4 anni ago Reply

    Mmmmhhhhh che buonooooo, bravissima Cecilia!!!!!!!!

    ideeinpasta 4 anni ago Reply

    Grazieeeeee!!!

  • I cartocci sono così carini e poi tengono la cottura umida e perfetta, bella ricetta Ceci. Sto pensando a qualcosa per il tuo contest….mmmmm col dolce la vedo dura, ma chissà che non mi venga una bella idea :). Bacioni cara

    ideeinpasta 4 anni ago Reply

    Grazie Angela. Coi dolci, tu la vedi dura?? secondo me ti inventi qualcosa con la frutta…vediamo se avrò indovinato
    Tanti baci a te!!

  • Sabrina Rabbia 4 anni ago Reply

    CHE IDEA CARINA, MOLTO AZZECCATO L'ABBINAMENTO DEL PESCE CON LE PATATE!!!BRAVA TESORO!!!!BACI SABRY

    ideeinpasta 4 anni ago Reply

    Grazie mille Sabry, baci!

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