Questa ricetta è il mio impasto per Brioche preferito. La sola difficoltà è il rispetto dei tempi di lievitazione, quindi un tempo passivo, per il resto riesce perfettamente ogni volta. Ho usato una deliziosa marmellata di mirtilli per farcire queste girelle, decorate con glassa e mirtilli freschi, ma le faccio anche semplici, solo con un po’ di granella di zucchero in superficie o a forma di cornetto con crema o cioccolato all’interno, oppure a treccia, insomma la forma è un optional e ci fornisce la scusa per provare queste brioche ogni volta con una variante. Non si sa mai che ci vengano a noia!
Sono soffici soffici e vi faranno venire voglia di infornarne in continuazione. Il problema per noi, che siamo solo in due, è la quantità, quindi le congelo appena uscite dal forno e debitamente raffreddate poi le scongelo la mattina, sulla piastra o nel forno per pochi minuti, mentre mi preparo per la colazione e me le gusto fragranti. Non dico che tutte le giornate siano poi perfette dopo una colazione così, ma un pochino aiuta!
Ah, la ricetta. La trovate su SayGood, l’ho scritta per questo nuovo portale che trovo bellissimo, anche e non solo perchè è fatto da un gruppo di amiche appassionate come me. Cliccate qui
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