Torta dei due minuti con panna e fragole

ciambella alla panna con fragole e cioccolato bianco

Per la seconda volta in meno di un mese vi propongo lo stesso tipo di torta anche se in una nuova variante, la Torta dei due minuti con panna e fragole (e cioccolato bianco) è la nuova versione dell’ormai classica Torta dei due minuti.
Perché, dunque? Perché si fa letteralmente in due minuti d’orologio, tutto in una ciotola con una frusta, a mano o elettrica, è buonissima e si presta a mille varianti di gusto e di forma. La prima che ho pubblicato aveva le pesche sciroppate nell’impasto, la trovate a questo link, poi ne ho fatta un’altra ai mirtilli e una al cacao che non ho nemmeno fotografato ed ora questa che è decisamente primaverile e ben si adatta pure a Pasqua o Pasquetta.
Con tutto quello che abbiamo da fare e a cui pensare per i giorni di festa, un dolce veloce ci risolve non pochi problemi. La panna nell’impasto è il top, ve lo dico, morbida e dolce vi conquisterà, basta una decorazione altrettanto facile e veloce ma un po’ d’effetto e avrete un dolce elegante per la tavola Pasquale.
In realtà è una ciambella, anche se l’ho chiamata torta per mantenere chiaro il riferimento al dolce a cui si ispira, e anche la forma contribuisce a dare un tocco nuovo ad un dolce già fatto e rifatto.
Se avete dovuto improvvisamente cambiare piano all’ultimo momento e non avevate pensato al dolce questa torta potete farla anche poco prima che arrivino gli ospiti, e non solo a Pasqua ma in qualunque altra occasione.

E con questo vi auguro di passare una Pasqua dolce e serena, a presto!

Torta dei due minuti con fragole e panna

Torta dei due minuti con panna e fragole

Ingredienti per uno stampo da ciambellone diam.:

  • 240 g di farina 00
  • 240 ml di panna fresca da montare
  • 4 uova
  • 200 g di zucchero
  • 250/300 g di fragole
  • 100 g di cioccolato bianco
  • ½ bustina di lievito
  • 1 pizzico di sale

Procedimento:

  1. Imburrate e infarinate lo stampo, eliminate l’eccesso di farina e accendete il forno a 175°C statico
  2. Pulite e lavate le fragole, tenetene da parte qualcuna per decorare la torta e tagliate a pezzi le altre.
  3. In una ciotola capiente setacciate la farina col lievito e inserite lo zucchero, la panna, le uova e il pizzico di sale. Amalgamate il tutto con una frusta e una volta ottenuto un composto liscio versatelo nello stampo.
  4. Distribuite i pezzi di fragola qua e là sulla superficie, andranno a fondo da soli in cottura.
  5. Infornate e cuocete la torta per circa 35/40 minuti, fate sempre la prova stecchino prima di sfornare.
  6. Lasciate intiepidire il dolce prima di capovolgere lo stampo e sformarlo.
  7. Fate sciogliere il cioccolato bianco al microonde o a bagnomaria, aspettate che intiepidisca e si addensi un attimo e versatelo sulla ciambella lasciando che coli irregolarmente dai lati.
  8. Completate con fragole fresche e servite

Torta dei due minuti con panna e fragole

You might also like

No Comments

    Leave a Reply

    Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.