Tortine sette vasetti ai lamponi

tortine allo yogurt e lamponi

Chi non conosce la torta sette vasetti? Una delle torte più diffuse in tutte le nostre cucine per quanto è semplice, buona e versatile, tanto famosa che ho sempre ritenuto inutile pubblicarla. Ma non è detto, è pur vero che non bisogna mai dare nulla per scontato e siccome stavolta l’ho realizzata in formato mignon ho pensato che forse era venuto il momento di dedicare un post a questa preparazione quindi eccovi le mie tortine sette vasetti ai lamponi.

Se siete fra i pochi che non l’hanno mai provata sappiate che vi conquisterà , soprattutto i bambini adoreranno prepararla con voi. Usate un vasetto vuoto di yogurt da 125 ml come misurino e procedete spediti come da ricetta. Potete prepararla senza bilancia, quindi, aggiungendo cacao o frutta, per esempio. In questa versione, dato che avevo dei bei lamponi a disposizione, ne ho aggiunto qualcuno qua e là ottenendo delle tortine soffici dal cuore umido veramente irresistibili. Ovviamente potete anche preparare un’unica torta diam.20/22 cm. con le stesse dosi.

torta sette vasetti mignon

Tortine sette vasetti ai lamponi

Ingredienti per circa 18 tortine:

  • 3 uova
  • 1 vasetto di yogurt da 125 ml
  • 2 vasetti di farina 00
  • 1 vasetto di fecola di patate
  • 2 vasetti di zucchero
  • 1 vasetto di olio di semi (meglio se di girasole)
  • ½ bustina di lievito
  • Circa 150 g di lamponi
  • Zucchero a velo per decorare

Procedimento:

  1. Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e piuttosto spumoso.
  2. Aggiungete la farina, la fecola e il lievito setacciati. Amalgamate.
  3. Incorporate l’olio ed infine lo yogurt. Amalgamate per ottenere un composto liscio
  4. Distribuite il composto negli stampini monoporzione (io ho usato quelli in silicone quindi non ho dovuto imburrare), sistemati sulla placca del forno.
  5. Aggiungete da uno a tre lamponi in ogni stampino, secondo il vostro gusto ed infornate in forno già caldo a 175°C per circa 35 minuti.
  6. Spolverizzate di zucchero a velo


tortine sette vasetti allo yogurt monoporzione

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