Pancake di grano saraceno con frutti rossi e nocciole

pancakes con grano saraceno e frutti rossi

Conoscevo il grano saraceno come l’ingrediente principale per i pizzoccheri, le tagliatelle tipiche della Valtellina, ma non l’avevo mai assaggiato in altre preparazioni nè tanto meno usato. L’ho comprato e messo lì, come faccio con un sacco di ingredienti che mi ispirano ma che compro impulsivamente prima ancora di avere un progetto sul loro utilizzo, fino a quando ho letto da qualche parte che il sapore di questa farina si abbina perfettamente con le nocciole.

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