Categoria: Cucina Francese

Financier alle fragole

Ancora una ricetta con le fragole, poi passeremo alle ciliegie! Questo è un dolce francese, come si capisce dal titolo, che viene solitamente preparato in monoporzioni e che non ha bisogno dell’aggiunta di frutta perchè […]


Macaron Clementine e Cioccolato

I miei primi Macaron!! Una brava blogger pubblica solo ricette perfettamente riuscite. Una brava blogger non mostra risultati poco soddisfacenti. Una brava blogger deve dimostrare di saper fare per spiegare agli altri come si fa. […]


Les Madeleines de Commercy e l’esame di terza media

Marco porta le Madeleines all’esame di terza media. Sì, sì, in senso figurato ma anche letterale. Ha preparato una ricerca (si chiamavano così ai miei tempi) sulla Francia: storia, geografia, lingua e cultura e quindi […]


Insalata nel Melone con Parmigiano Reggiano e Foie Gras per #PRchef2015

Nuovo contest di Parmigiano Reggiano Chef. Dopo i successi della scorsa edizione, si replica!! In realtà è la terza edizione della gara che il Consorzio del Parmigiano Reggiano propone ai food blogger, è la seconda volta per […]


Insalata con Caprino Caldo

La “Salade au Chèvre Chaud” è un piatto provenzale molto diffuso e variamente interpretato. Generalmente nei ristoranti servono il formaggio caldo su fette di pane abbrustolito, anche se in diverse varianti, ma questa versione più […]


Quiche Lorraine

  Per la pasta brisée: 250 g di farina 100 g di burro morbido Acqua fredda – sale Per farcire: 150 g di pancetta affumicata a cubetti 3 uova 100 g di panna 50 g […]