Categoria: Pesce

Salmone all’arancia al forno

Se state cercando una ricetta facile e veloce per una cena raffinata e gustosa questo piatto di salmone al forno fa per voi. Accompagnato da una deliziosa salsa all’arancia che si prepara mentre il pesce […]


Tortini di pesce in salsa di pomodoro

Il titolo preciso della ricetta di Yotam Ottolenghi (tratta da Jerusalem, sì, lo so, sembra che abbia solo quest’unico libro di cucina) era “tortini di merluzzo in salsa di pomodoro” però io ho usato il […]


Quiche di porri e sardine con pasta alla ricotta

La più famosa è sicuramente la Quiche Lorraine, una torta salata originaria del Nord Est della Francia (la Lorena, appunto) che ha un guscio friabile di pasta brisée e un ripieno ricco, morbido e saporito […]


Gamberi Fritti nel Panino

Se penso allo Street Food penso alle vacanze e ai viaggi. Mangiare per strada non è una cosa che faccio regolarmente durante l’anno, a pranzo torno a casa e, anche se di fretta, qualche minuto […]


Cartoccio di Merluzzo e Patate Saporite

              Nel ricordarvi il mio contest sulla cucina al cartoccio, che scade tra 2 settimane, vi lascio un’altra ricetta sul tema, ovviamente fuori gara     Per 4 persone: […]


Carpaccio di Marlin Affumicato con Verdure Marinate

  Questo è un piatto che, pur nella sua semplicità (non c’è nulla da cucinare, si deve solo tagliare) fa sempre un figurone. Si presenta con eleganza ed ha un gusto fresco e deciso che […]