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Idee in pasta

Idee Salate

Posted on 2 Giugno 2018 21 Febbraio 2020

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  • By Cecilia Concari

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    Clicca sulla foto per accedere alla ricetta

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    cecilia idee in pasta

    Sono Cecilia, emiliana e molto legata alle tradizioni della mia terra, viaggiatrice, sono curiosa del mondo, di nuovi sapori e di quello che succerà domani. Amo l'ironia, la semplicità e la sincerità, ed è quello che troverete nella mia cucina, perché è lì che io trovo tutto: disciplina e fantasia, rispetto e passione, casa e viaggio.

    Ci vediamo su Instagram

    ideeinpasta

    Cecilia Concari
    Gnocchi di S. Antonio o per S. Antonio o perché è S. Antonio... Insomma, dalle mie parti usa preparare gli gnocchi quando si festeggia questo santo, patrono degli animali, degli allevatori, della campagna.
Quando avevo la gastronomia ne facevamo a quintali, per fortuna qualcuno li prenotava qualche giorno prima così ci ricordavamo dell'usanza altrimenti ciao!! Chi se li ricorda i santi del calendario?!

Oggi ve li propongo di zucca con un pesto di broccoli.
🥦
Ho cotto la zucca in forno (con la buccia così è più facile eliminarla dopo) con sale pepe olio paprika.
L'ho passata allo schiacciapatate e impastata con un tuorlo e un po' di farina.
Per 500 g di polpa ho usato 150g di farina circa, poi se rimane troppo morbido aggiungo il preparato per il puré istantaneo (aggiunge consistenza senza indurire l'impasto). Sale e noce moscata.

Il condimento lo trovate sul blog 👉🏼 @ideeinpasta cercate CREMA DI GAMBI DI BROCCOLO nella casella di ricerca 🔍

▫️

Buona domenica!!

▫️

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    ▫️Mini pie vegetariane ai funghi. Ovvero la mi ▫️Mini pie vegetariane ai funghi.
Ovvero la mia interpretazione della proposta di @recake2.0 del mese gennaio.
Com'è iniziato, raga, questo 2021? stendiamo un velo pietoso e continuiamo a mangiare cose gustose?
Ok, ci sto!

Ricetta, come al solito, sul blog.
Link in profilo, come al solito, quello blu qui 👉🏼 @ideeinpasta
Poi cliccate sulla 🔍 in alto a destra e scrivete
MINI PIE VEGETARIANE AI FUNGHI

Provatele perché l'impasto è super, si lavora benissimo, ottima resa e sapore 🔝

Buon venerdì

▫️

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    Ciambellone con salsa al cioccolato. Goloso ma non Ciambellone con salsa al cioccolato. Goloso ma non troppo.⁠
Dico "goloso" per chi teme che una ciambella allo yogurt  leggermente variegata e vagamente ricoperta di salsa al cioccolato non abbia abbastanza spinta (perchè ne ha).⁠
Dico "ma non troppo" per le mie amiche che mi credono a dieta e pensano che dopo i finocchi di ieri io abbia già dimenticato i buoni propositi.⁠
⁠
L'ho definito un dolce "di transizione" perchè dopo le montagne di lievitati, tronchetti farciti, torte inzuppate e colate di creme varie non si può passare bruscamente alle fette biscottate integrali. Ci vuole qualcosa di semplice (anche nella preparazione) ma di soddisfazione che ci aiuti nel passaggio.⁠
⁠
La ricetta è sul blog, c'è un link blu in profilo @ideeinpasta che vi porta alla homepage. Ora la trovate lì altrimenti aprite la casella di ricerca in alto a destra 🔍 e scrivete⁠
CIAMBELLONE ALLO YOGURT  E SALSA AL CIOCCOLATO⁠
⁠
Se è troppo lungo scrivete solo CIAMBELLONE, esce uguale ;-)⁠
⁠
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    ▫️Post acchiappalike ▫️ Finocchi al forno, ▫️Post acchiappalike ▫️
Finocchi al forno, ricettona che vi farà sbavare davanti allo schermo, lo so.
▫️Prendete un finocchio e tagliatelo a fette piuttosto sottili (ovviamente dopo averlo pulito, lavato ed eliminato il torsolo)
▫️Salate e pepate leggermente, disrribuite una manciata di semi di finocchio e irrorate con un filo d'olio extra-vergine
▫️ Infornate a 190°C per una ventina di minuti circa, girando i finocchi una volta a metà cottura.
▫️Completate con una grattugiata di scorza di limone bio, i ciuffetti del finocchio stesso, trasferite in una ciotola e servite.
Sono buoni sia caldi che freddi.
🌱
(Domani arrivo con una torta)

Buona giornata
▫️
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    Ultima festa natalizia, primo post dell'anno sul b Ultima festa natalizia, primo post dell'anno sul blog.
Ricetta di un primo piatto tradizionale rivisitato.

Sono le mezze maniche ripiene di parmigiano, praticamente come gli anolini, fatte con la pasta fresca invece che riempiendo le mezze maniche di semola, e condite asciutte invece che in brodo.

Condite con porri e prosciutto cotto (anche se io solitamente uso la spalla cotta di S. Secondo) e legate da una leggera cremina di Parmigiano.
Vi spiego tutto sul blog.
Andate nel mio profilo 👉🏼 @ideeinpasta e cliccate sul link blu. Adesso trovate il post in homepage altrimenti cercate nella casella in alto a destra 🔍
Scrivete
MEZZE MANICHE RIPIENE

Buona Epifania (che i guai si porti  via 🤞🏻)

🎄

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