Tag: Frutti di bosco

Gelato al mascarpone con lamponi e pistacchi (senza gelatiera)

La stagione dei gelati, vero? Con questa, sono due ricette di fila che pubblico e in effetti sto facendo quasi solo quelli. Fare il gelato senza gelatiera è veloce e facilissimo, si parte sempre da […]


Gelato al cioccolato bianco e composta di ribes

Ho comprato la gelatiera e ho fatto il gelato. Questo col cioccolato bianco e la composta di ribes è fra i miei preferiti ed è uno dei motivi principali per cui sono soddisfatta del mio […]


Girelle di Brioche ai mirtilli

Questa ricetta è il mio impasto per Brioche preferito. La sola difficoltà è il rispetto dei tempi di lievitazione, quindi un tempo passivo, per il resto riesce perfettamente ogni volta. Ho usato una deliziosa marmellata […]


Crostata al cioccolato con fragole e lamponi

Questa volta il team Re-Cake ha scomodato un mostro sacro come Yotam Ottolenghi per la sfida di aprile. Questa goduriosa crostata al cioccolato e lamponi  che le ragazze ci hanno proposto di personalizzare, senza stravolgere […]


Pancake di grano saraceno con frutti rossi e nocciole

Conoscevo il grano saraceno come l’ingrediente principale per i pizzoccheri, le tagliatelle tipiche della Valtellina, ma non l’avevo mai assaggiato in altre preparazioni nè tanto meno usato. L’ho comprato e messo lì, come faccio con […]


Cheesecake al cioccolato bianco e frutti rossi

La ricetta di questa golosa cheesecake al cioccolato bianco con composta di frutti rossi (nel caso specifico lamponi e mirtilli) è tratta da Sweet di Yotam Ottolenghi e Helen Goh. Ho dimezzato le dosi perchè […]


Salsa di mirtilli (per carni)

Avevo in mente da tanto di quel tempo di preparare questa salsa di mirtilli che mi meraviglio di non averlo fatto prima. Amo la cucina americana e questa è una di quelle preparazioni che ti […]