Tag: Frutti di bosco
Dolci al cucchiaio, Dolci e Dessert
Gelato al mascarpone con lamponi e pistacchi (senza gelatiera)
La stagione dei gelati, vero? Con questa, sono due ricette di fila che pubblico e in effetti sto facendo quasi solo quelli. Fare il gelato senza gelatiera è veloce e facilissimo, si parte sempre da […]
Dolci al cucchiaio, Dolci e Dessert
Gelato al cioccolato bianco e composta di ribes
Ho comprato la gelatiera e ho fatto il gelato. Questo col cioccolato bianco e la composta di ribes è fra i miei preferiti ed è uno dei motivi principali per cui sono soddisfatta del mio […]
Dolci e Dessert, Lievitati dolci
Girelle di Brioche ai mirtilli
Questa ricetta è il mio impasto per Brioche preferito. La sola difficoltà è il rispetto dei tempi di lievitazione, quindi un tempo passivo, per il resto riesce perfettamente ogni volta. Ho usato una deliziosa marmellata […]
Crostata al cioccolato con fragole e lamponi
Questa volta il team Re-Cake ha scomodato un mostro sacro come Yotam Ottolenghi per la sfida di aprile. Questa goduriosa crostata al cioccolato e lamponi che le ragazze ci hanno proposto di personalizzare, senza stravolgere […]
Colazione nel mondo, Cucina Americana, Dolci e Dessert
Pancake di grano saraceno con frutti rossi e nocciole
Conoscevo il grano saraceno come l’ingrediente principale per i pizzoccheri, le tagliatelle tipiche della Valtellina, ma non l’avevo mai assaggiato in altre preparazioni nè tanto meno usato. L’ho comprato e messo lì, come faccio con […]
Cheesecake al cioccolato bianco e frutti rossi
La ricetta di questa golosa cheesecake al cioccolato bianco con composta di frutti rossi (nel caso specifico lamponi e mirtilli) è tratta da Sweet di Yotam Ottolenghi e Helen Goh. Ho dimezzato le dosi perchè […]
Contorni e Verdure, Cucina Americana, Cucine dal Mondo, Salse, Sughi e Condimenti
Salsa di mirtilli (per carni)
Avevo in mente da tanto di quel tempo di preparare questa salsa di mirtilli che mi meraviglio di non averlo fatto prima. Amo la cucina americana e questa è una di quelle preparazioni che ti […]
