Tag: Pesce
Salmone all’arancia al forno
Se state cercando una ricetta facile e veloce per una cena raffinata e gustosa questo piatto di salmone al forno fa per voi. Accompagnato da una deliziosa salsa all’arancia che si prepara mentre il pesce […]
Tagliatelle al Salmone e Fiori freschi
Questo piatto di tagliatelle fresche con salmone fresco e fiori freschi mi sembrava contenesse abbastanza freschezza per dare il benvenuto alla primavera, finalmente, e fare la sua comparsa sulle nostre tavole di Pasqua. L’avevo preparato […]
Cucina Ebraica/Mediorientale, Cucine dal Mondo, Pesce, Salse, Sughi e Condimenti, Secondi Piatti
Tortini di pesce in salsa di pomodoro
Il titolo preciso della ricetta di Yotam Ottolenghi (tratta da Jerusalem, sì, lo so, sembra che abbia solo quest’unico libro di cucina) era “tortini di merluzzo in salsa di pomodoro” però io ho usato il […]
Spaghetti con sardine e crema di fagioli, tutte scatolette
Questa sì che è una ricetta di alta cucina! Altro che preparazioni laboriose, lunghi riposi e marinate, impasti a cui dare mille pieghe, ingredienti introvabili e costosi… oggi ci diamo alle scatolette! Qualcuno tirerà un […]
Antipasti, Cucina Spagnola, Pesce, Piatti Unici, Torte Salate e Sformati
Quiche di porri e sardine con pasta alla ricotta
La più famosa è sicuramente la Quiche Lorraine, una torta salata originaria del Nord Est della Francia (la Lorena, appunto) che ha un guscio friabile di pasta brisée e un ripieno ricco, morbido e saporito […]
Cucina Asiatica, Cucine dal Mondo, Primi vari
Noodles di grano con zucchine, gamberi e lime
Sembrano spaghetti o tagliolini e allora perchè si chiamano noodles? Perchè non sono gli spaghetti come li conosciamo in Italia ma i loro più antichi progenitori, nati in Cina e prodotti oggi con ingredienti diversi […]
Cucina Asiatica, Cucine dal Mondo, Insalate
Insalata tiepida di Riso Venere con Gamberi, Avocado e Verdure
Riso Venere, un nome che evoca immediatamente bellezza. Infatti il suo colore violaceo quasi nero lo rende molto affascinante ma è perchè lo si credeva afrodisiaco che si è meritato il nome della Dea dell’amore […]
