Tag: Ricotta
Rotolo variegato di frittata farcita
Quante volte ho preparato una frittata in fretta e furia giusto per mettere in tavola qualcosa! In realtà non è mai sembrato un ripiego perchè, non per vantarmi, le frittate mi sono sempre venute bene. […]
Contorni e Verdure, verdure al forno
Purè al forno con Pomodorini e Ricotta
Se vi piacciono le patate in tutte le salse adorerete certamente anche il purè. Io, invece, non lo amo tanto, diciamo che trovo sia la preparazione meno interessante che possiamo ottenere con le patate. Ogni […]
Cheesecake al cioccolato bianco e frutti rossi
La ricetta di questa golosa cheesecake al cioccolato bianco con composta di frutti rossi (nel caso specifico lamponi e mirtilli) è tratta da Sweet di Yotam Ottolenghi e Helen Goh. Ho dimezzato le dosi perchè […]
La prima Pastiera non si scorda mai
Non scordo la prima che ho assaggiato e non scorderò la prima che ho preparato. Perchè se è la prima non sarà certo l’ultima! Apposta non l’ho chiamata “Pastiera Napoletana” perchè so di non aver […]
Pasta fresca ripiena, PRIMI PIATTI
Tortelloni di ricotta e mascarpone con asparagi e limone
“Natale con i tuoi e Pasqua con chi vuoi” recita un vecchio detto. Concetto che potremmo trasferire, stiracchiandolo un po’, anche ai menù delle due festività in questione. A Natale, almeno da noi, è d’obbligo […]
Contorni e Verdure, verdure al forno
Broccoli al forno con ricotta e porri caramellati
…e per festeggiare S.Valentino come web comanda, ecco a voi una piatto dolce, romantico, afrodisiaco e rosso come la passione. Non lo faccio apposta, giuro, non ho nessun motivo per voler essere anticonformista a tutti […]
Antipasti, Cucina Spagnola, Pesce, Piatti Unici, Torte Salate e Sformati
Quiche di porri e sardine con pasta alla ricotta
La più famosa è sicuramente la Quiche Lorraine, una torta salata originaria del Nord Est della Francia (la Lorena, appunto) che ha un guscio friabile di pasta brisée e un ripieno ricco, morbido e saporito […]
