Tag: Uova

Rotolo variegato di frittata farcita

Quante volte ho preparato una frittata in fretta e furia giusto per mettere in tavola qualcosa! In realtà non è mai sembrato un ripiego perchè, non per vantarmi, le frittate mi sono sempre venute bene. […]


Crêpes pappardelle con pecorino, asparagi e fave

Volete fare la pasta fresca ma temete ci voglia troppo tempo o non avete la macchinetta per tirare la sfoglia? Volete fare le crêpes ma non avete tempo da perdere a fare frittatine su frittatine […]


Brisée alle mandorle con asparagi e uova

Quanto mi piacciono gli asparagi, quanto mi piacciono le uova e quanto mi piace mangiare all’aria aperta! Sei in cucina – la sfida degli ingredienti m’avete provocato? e io rispondo! mi avete messo una lista […]


Crêpes allo yogurt con salsa di fragole

  Esiste forse la stagione ideale in cui nessuno si lamenti nè del caldo nè del freddo? una temperatura piacevole, col giusto tasso di umidità, precipitazioni controllate, limitate ai bisogni e che si verifichino solo […]


Crespelle a tagliatella con fave e asparagi

Siamo forse più abituati a vedere queste frittatine sottili cotte in padella, ripiegate in due o quattro e farcite per poi essere gratinate in forno.  Ma avete mai provato a trattare le crêpes in un […]


Torta Salata con Caprino, Pomodori e Basilico

Re-Cake cambia registro. Questa è la prima volta che la sfida mensile propone una torta salata, con mio sommo piacere e, mi par di capire, anche di tanti altri partecipanti. (se volete unirvi al gruppo […]


Cacio a cavallo di un uovo in camicia

  È il contest che si intitola così: il cacio a cavallo. Allora, siccome ho appoggiato una fetta di formaggio su un uovo in camicia, appoggiato su un crostino di pane, direi che ho letteralmente […]