Non mi dilungherò in introduzioni perchè il post è già lungo nella spiegazione della ricetta di questi Tortelli arcobaleno con salsiccia, piselli Read More
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Pasta fresca ripiena
Per portare in tavola un primo piatto decisamente primaverile basta dare ai ravioli la forma di un fiore e un colore naturale Read More
Un piatto tradizionale non può mai mancare sulla tavola delle feste. I Tortelli di zucca al taleggio sono semplici da realizzare e Read More
Chiudiamo il periodo delle festività con un bel primo piatto, le Mezze maniche ripiene di parmigiano con porri e prosciutto. Poi, forse, passeremo Read More
Amici bergamaschi, lo so che non ho rispettato le regole, la forma dei miei Casoncelli alla Bergamasca doveva essere liscia ma io Read More
Ogni tanto torno ai miei vecchi e grandi amori come la pasta fresca, stavolta in una versione un po’ insolita con farina Read More
Non è mia abitudine preparare dei ravioli, o Tortelli come li chiamiamo più comunemente qui, a base di carne. Facciamo gli anolini Read More
“Natale con i tuoi e Pasqua con chi vuoi” recita un vecchio detto. Concetto che potremmo trasferire, stiracchiandolo un po’, anche ai Read More
Gli Anolini al Parmigiano, in brodo sono il mio piatto preferito da sempre. Non temono rivali e mai ne avranno. É il Read More