Salmone all’arancia al forno

Se state cercando una ricetta facile e veloce per una cena raffinata e gustosa questo piatto di Salmone all’arancia al forno fa per voi. Accompagnato da una deliziosa salsina che si prepara mentre il pesce cuoce in forno questo piatto piacerà a tutti, soprattutto a chi lo prepara.

Basterà accompagnare la pietanza da patate al vapore con un po’ di prezzemolo e avrete un piatto completo, poco sforzo e tanto sapore

Salmone all’arancia al forno

Ingredienti:

• 4 tranci Salmone senza pelle (circa 500/600 g)
• 40 g pangrattato
• 1 arancia non trattata scorza
• 2 arance succo
• 150 g panna fresca
• q.b. timo fresco o essiccato
• 1 cucchiaio olio e.v.o.
• q.b. sale
• q.b. pepe

Procedimento:

1. In un piatto disponete il pangrattato con un pizzico di sale, una macinata di pepe, le foglioline di timo e la scorza grattugiata di un’arancia.
2. Passate i tranci di salmone nella panatura, da tutti i lati, e sistemateli in una pirofila da forno, irrorate con un filo d’olio e.v.o. e cuocete in forno già caldo a 180°C per una ventina di minuti.
3. Versate il succo delle arance in un pentolino e fatelo ridurre su fuoco medio per una decina di minuti, abbassate il fuoco, aggiungete la panna e regolate di sale. Fate addensare la salsa per altri 10 minuti circa e trasferitela in una salsiera.
4. Togliete il salmone dal forno e portate in tavola con la salsa a fianco, accompagnandolo con patate al vapore. Anche le patate godranno di questa deliziosa salsina.