La rivoluzione in fatto di gelato e di confettura che stavate aspettando 😉
Avete mai fatto il Gelato con la confettura? Per me è stata la prima volta e, sinceramente, non mi era mai capitato di sentirne parlare ma è una cosa talmente banale che certamente qualcuno deve già averci pensato.
Nel mio caso è stata una necessità. Avevo voglia di gelato ma in casa non avevo nulla, a parte panna e latte, con cui aromatizzare o dare un po’ di gusto in più ad un semplice fior di latte. Niente frutta da frullare, ad esempio, o cioccolato da sciogliere. Perché non aggiungere un vasetto di confettura, allora, che, oltre a dare gusto, mi evita pure di aggiungere zucchero? E così è stato. È il gelato più facile e veloce che io abbia mai fatto visto che non serve nemmeno far sciogliere lo zucchero nel latte. Ho messo un po’ di marmellata direttamente nel latte e panna e un po’ alla fine per avere un effetto variegato.
Potete decidere voi quanta e come aggiungerla, anche tutta insieme, se preferite. Io ho usato confettura di fragole ma ci vedrei bene anche quella di ciliegie o frutti di bosco. A voi la scelta e la fantasia, fatemi sapere cosa avete usato 😉
Gelato con la confettura
Ingredienti:
- 250 ml di latte fresco
- 250 ml di panna da montare
- 200 g di marmellata a scelta (per me di fragole)
Procedimento:
- Mettete nel cestello della gelatiera il latte e la panna freddi da frigo.
- Aggiungete metà della marmellata e azionate la gelatiera per circa 50 minuti o fino a quando il gelato sarà mantecato secondo i tempi del vostro apparecchio.
- Pochi minuti prima di spegnere la macchina aggiungete il resto della marmellata a cucchiate in modo che venga incorporata in modo irergolare.
- Trasferite il gelato così ottenuto in una vaschetta o in coppette singole. Tutto qui!
Sul blog ci sono tante altre ricette di gelati, le trovate a questo link
Ho una domanda da incompetente nel gelato alla confettura la panna deve essere montata prima di aggiungerla alla gelatiera?
Chiedo scusa per il ritardo nel rispondere. No, la panna si mette liquida senza bisogno di montarla. Sarà la gelatiera a fare il lavoro. Grazie, ciao.